Rencontres à Bruxelles

[bbill]

les conditions pour réussir des frites belges :
- la pomme de terre de variété Bintje (frites épaisses à bien sécher avant cuisson)
- effectivement 3 étapes soit cuissons soit 150° (blanc de bœuf) puis laisser refroidir.. puis 2° cuisson à 170° (>croustillant)
- à manger sur place en Belgique car elles sont inimitables...

Bruxelles :
les meilleures "Baraques à frites"   (et le magasin HiFi le plus proche)
- Master Frites                                    (près du magasin HiFi Authentic)
- Frit Flagey                                        (près du magasin HiFi NewMusic)
- Fritland                                            (près de La boite à Musiques)***
- Maison Antoine                                 (près du magasin HiFi PinkNoise)
- Bintje                                               (près de Noir et Blanc)
- Chez Clementine                                (près de HiFi 1333)
- Friterie du Bourdon                            (près de Alpha)
- Frituur Bijou                                      (près de Walden HiFi)
- etc... 
non peut-être !


*** La Boite à Musiques, magasin légendaire du centre de Bruxelles, disparait et passe entièrement en vente via internet à partir de juillet... l'aventure continue de façon différente mais cela fait quand même une grosse émotion ! (et comme la vie continue, une nouvelle boutique THG va ouvrir à 500 mètres de chez moi fin de l'année..)