Système son pour restaurant / demande particulière

[latfn]

Bonjour à tous,

Je suis restaurateur et vous écris pour des informations sur un système hi fi un peu particulier..

Je dispose dans ma salle d'un ampli Yamaha RN 301 équipé de 5 enceintes filaires Focal en plafond. 
J'ai paramétré sur l'ampli Yamaha une limite de volume afin de ne pas déranger mes voisins. 

Dans la salle, le volume est convenable, mais en cuisine (cuisine ouverte) il est trop faible pour le staff. 
Je cherche donc un moyen pour que la cuisine puisse régler son propre niveau de volume sonore via une 6ème enceinte autonome (mais qui diffuse le même contenu sonore...)

J'ai acheté un système Marmitek Surround Anywhere 221 pour raccorder cette 6ème enceinte directement sur leur plan de travail afin qu'ils soient au plus proche. Malheureusement le volume en sortie reste trop faible car dépendant de la limite sonore sur l'ampli yamaha.

Selon vous, quelles solutions s'offrent à moi pour :
- conserver la limitation sonore dans la salle
- permettre à la cuisine de régler son propre volume 

Merci beaucoup pour votre aide !